- Detalles
- Escrito por: Jontxudino
- Categoría: Platos
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Albondigas de la amatxu
Ingredientes
- x2 Huevos
- Harina
- 5 dientes de ajo
- 750g Carne de ternera picada
- 1/4 cebolla
- Perejil
- 1/4 Pimiento rojo
- Sal
- Tomate passata
Elaboración
- Picar 5 dientes de ajo y perejil como para llenar una capa finita de perejil
- Echar 750g de carne de ternera picada a la cazuela.
- Echar sal y remover. Echar el ajo y el perejil y remover de nuevo.
- Echar todo a un lado y echar uno o dos huevos (dependiendo del tamaño de ellos) y batirlos.
- Mezclar todo bien y espolvorear una cucharada de harina.
Hacer las bolas y rebozarlas de harina- Freirlas en aceite como para un huevo.
- El aceite sobrante va a la cazuela
- Picar ¼ de cebolla y ¼ de pimiento rojo.
- Echar el pimiento y la cebolla a la cazuela y echar tomate passata.
- Juntar las albóndigas y echar ½ cuchara de harina y agua hasta llenar la cazuela
- Echar mas harina si hay demasiada agua