Patatas a la Riojana

Ingredientes

•  4 patatas
  
• 1/4 pimiento verde
  
• 1/4 pimiento rojo
• Pimenton o paprika (no picante)
• Aceite de oliva (50 ml)
• Chorizo: 4 cachos de unos 2-3 cm cada uno.
  
• Agua
• Sal

Elaboración

1. Pelar las patatas y cortarlas en cubitos.
2. Ponerlas a hervir en una cazuela con agua suficiente para cubirlas y un poco mas a fuego lento.
3. Echar los 50 ml de aceite de oliva.
4. Cortar los pimientos en laminas y cortarlos por la mitad.
5. Ahora antes de que hierba, echar los pimientos, el chorizo y la sal.
6. Cubrir con una tapadera hasta que las patatas esten bien hechar pero sin llegar a que se deshagan.
7. Si queda demasiada agua, hervir un poco mas para que se evapore un poco el agua, pero quedando un poco de caldo.