Para dos comensales

Ingredientes

  • 3 botes (3x400g) de alubias negras cocidas
  • 200g de judias verdes anchas
  • 1/2 cebolla
  • 2/3 zanahoria
  • 100g de chorizo
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración

  1. Echa un chorro de aceite a una cazuela grande.
  2. Corta la cebolla en trocitos pequeños y échalo a la cazuela. Espera a que se dore un poco.
  3. Corta la zanahoria y el chorizo en rodajas y súmalo a la cebolla.
  4. Échale sal al gusto.
  5. Corta las judías por la mitad, para hacerla más estrecha y luego en trozos de unos 3cm.
  6. Pon las judías en la cazuela y échales agua hasta cubrirlas y 3 dedos más, y deja que se hagan durante unos 5 minutos.
  7. Ahora echa las latas, con el agua y dejalas que se haga todo durante mas o menos 30 minutos más. Deja que se evapore el agua y se quede todo un poco más espeso.